Spitzbuewe

Vite, vite une dernière recette de bredeles avant la date fatidique où le vieux monsieur en rouge et blanc va commencer sa distribution de colis ! Je précise que cet homme n’a pas de fourgonnette jaune !

Comment faire ces délicieuses petites tueries ?

Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de beurre, 80 g de poudre d’amandes, 50 g de sucre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de levure chimique + de la confiture rouge et du sucre à la neige !

- Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf et le lait

- Rajouter le beurre mou en petits morceaux et travailler la pâte

- Laisser reposer une bonne demi-heure

- Étaler la pâte et utiliser un emporte-pièce classique + un troué

- Faire cuire pendant 15 mn à four moyen (prévoir du papier sulfurisé)

- Tartiner les parties non trouées à la sortie du four

- Coiffer ces dernières du sablé troué

- Saupoudrer de sucre de neige

- Obturer l’orifice de confiture rouge

(Source de la recette : Alsannuaire)

♥

Une citation de Cathnounourse qui résume bien la réalité des bredeles

by oth67

Tranches au citron

L’année dernière, je m’étais lancé dans la réalisation de différents bredeles (Boules de neige, Schwowebredele, Spritz, Kipferl, Pumpernickel et des petits nuages blancs). Cette année, j’avais deux affaires à gérer dont une secrète :

&

Une fois ces deux étapes passées, il ne me restait que très peu de temps pour essayer de nouvelles recettes ! J’ai réussi à en faire deux ! Voici la première : Les tranches au citron. C’est à tomber par terre !

Il vous faudra :

Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre, 75 g de sucre, un œuf et un sachet de sucre vanillé.

Pour la farce : 125 g de sucre, 100 g de noix ou noisettes en poudre, le jus d’un demi-citron et le zeste d’un citron.

Pour le glaçage : 50 g de sucre glace et le jus d’un demi-citron.

- Tourner le sucre et le beurre en mousse

- Ajouter l’œuf, le sucre vanillé et la farine

- Diviser la pâte en 2 et étaler chacune en rectangle

- Mélanger tout les ingrédients de la farce

- Répartir cette masse sur une des surfaces

- Couvrir avec l’autre partie

- Passer légèrement avec le rouleau

- Faire cuire pendant 40 mn à 180°C

- Disposer le glaçage quand c’est encore chaud

- Découper quand c’est froid

Un grand merci à Catherine qui m’a fait découvrir cette délicieuse recette !

by oth67

Boules de neige

C’est enfin fini cette distribution de cadeaux ! Je vais en profiter pour prendre quelques jours de repos jusqu’au prochain Noël ! Mais avant de partir, je n’oublie pas de prendre quelques bons petits gâteaux de Noël avec moi. Et comme j’aime le chocolat, je vais vite remplir cette grande remorque de ces moelleux petits gâteaux au chocolat ! Miam, miam !

Quoi ? Vous voulez la recette ?

Euh, c’est fini Noël !

Mais, je veux bien faire une petite exception pour vous !

♥

Voici comment réaliser des boules de neige :

Ingrédients : 250 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre en poudre, 125 g de chocolat râpé, 2 oeufs, 4 à 5 cuillères à soupe rase de farine, 2 cuillères à soupe de mélange spécial pain d’épices (gingembre, cannelle, girofle …) et du sucre glace.

- Mélanger le sucre et les oeufs en mousse.

- Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le chocolat et le mélange d’épices.

- Mélanger le tout pour obtenir une pâte souple.

- Façonner des boules de la grosseur d’une noix.

- Rouler ces boules dans le sucre glace.

- Déposer les sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

- Laisser les sécher pendant 4 heures.

- Préchauffer le four th 4-5

- Laisser cuire pendant 20 mn (les boules doivent se fendiller)

- Laisser refroidir et déguster !

Un grand merci à Andara (Ma vie trépidante or not trépidante) de m’avoir fait découvrir cette délicieuse recette !

by oth67

Spritz

Noël, Noël, cette fête peut inspirer beaucoup de choses, de souvenirs, de joie et de peine. Cela dépend du vécu de chacun. Noël est souvent associé aux plaisirs de la table, mon souvenir d’enfance s’appelle “Les Spritz”, confectionnés par mes grands-parents paternels. Ces corbeilles remplies et cette odeur délicieuse à base de noix de coco …

Cette année, j’ai donc essayé d’en faire et je me suis équipé d’une machine de guerre, un hachoir à viande, pour les réaliser ! Les vrais spritz ne sont pas faits avec une poche et un embout !

C’est parti pour la recette :

Les ingrédients : 500g de farine, 250g de beurre, 200g de sucre fin, 3 oeufs, 200g de noix de coco,  50g d’amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique (il est conseillé de laisser reposer la pâte une journée au frais pour qu’elle soit moins friable lors du passage dans le hachoir)

- Préchauffer le four (th5-6)

- Mélanger la farine, levure, sucre vanillé, noix de coco et poudre d’amandes

- Incorporer le beurre mou et mélanger

- Battre les oeufs avec le sucre

- Mélanger le tout avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte homogène

- Passer la pâte dans le hachoir à viande avec l’embout “spritz”

- Déposer les spritz sur une feuille de cuisson

- Cuire une dizaine de minutes (th5-6)

Les spritz sont prêts lorsqu’ils sont légèrement colorés

Les spritz, avant et après cuisson

Voici la fameuse machine de guerre !

Il est partout ce Père Noël !

Le Mont Spritz qui culmine à …

by oth67