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Tarte d’automne

Il vous faudra : une pâte feuilletée, 2 pommes, 2 poires, de la compote de pommes, des raisins secs, des noisettes et de la gelée de coing.

Le four est à préchauffer à 180°C – Les raisins sont à faire gonfler dans de l’eau tiède.

Badigeonner le fond de tarte avec de la compote de pommes

Déposer les morceaux de pommes et de poires

Parsemer de raisins secs gonflés et de débris de noisettes

Napper de gelée de coing

Enfourner pendant 25-30 mn

Une délicieuse recette trouvée sur le site Fourchette & Bikini

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Thé glacé de l’été

Dans les placards de la Blogosth-family, il y a de quoi agrémenter de nombreuses eaux chaudes ! Je ne vais pas vous parler du Décolleté charnel de Mathilde mais des petites boîtes Kusmi Tea à gauche ! En particulier de la petite rouge qui a beaucoup de succès chez nous en version thé glacé. Je précise que les garçons me le réclament !

La préparation est simple, il suffit de suivre la notice sur la petite boîte rouge : eau chaude à 80°C + laisser infuser 4-5 mn. Oui, je sais, il y a des gobelets Mylène Farmer derrière le minuteur. Il faut dire que c’est en attendant mon train de retour d’après concert, que j’ai eu le temps de traîner dans la boutique Kusmi Tea de la gare de l’Est et de craquer pour ces petites boîtes.

Dernière étape, un refroidissement à base de glaçons, une mise en bouteille (une nature + une avec quelques morceaux de gingembre), mise au frais et plus tard, une petite dégustation !

La petite boîte rouge porte le nom de « Boost », elle est composée de : Maté, d’écorces de cannelle, de thé vert, de gingembre, de cardamone, de vanille et d’arômes.

Et vous, comment agrémentez-vous vous eaux chaudes ?

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Gâteau à la banane

Appétissant, n’est-ce pas ?

Les ingrédients nécessaires :

4 bananes bien mûres, 3 œufs, 40 g de cassonade, 150 g de farine, 40 g de beurre mou, 50 g de crème fraiche liquide, 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de sel.

La préparation :

– Préchauffer le four à 180°C

– Écraser les bananes puis les mélanger avec le beurre

– Incorporer la crème fraiche, les œufs et tout le reste !

– Mélanger le tout et verser dans votre plat à gâteau bien beurré et fariné

– Temps de cuisson (en fonction de votre four) = 50 – 60 mn

La recette originale provient du site : 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Le temps de cuisson indiqué ne correspond pas avec celui de mon four. Rien de mieux que le test du couteau pour savoir si votre gâteau est prêt à être dégusté !

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Les cookies de Dame Béa

Après les avoir dégustés, après avoir lu leur recette dans l’excellente nouvelle rubrique « À propos de cuisine ! » de Dame Béa, il me fallait les faire !

Les ingrédients sont :

Comment faire ?

Euh, facile, il faut tout mélanger !

Mais avant, il faut préchauffer votre four à 180°C.

Et après ?

Vous faites des petits tas et vous enfournez pendant une quinzaine de minutes.

Une quinzaine de minutes plus tard…

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Un pon resto alsacien !

Non, non, je ne me suis pas trompé en tapant le titre ! C’est d’ailleurs noté sur leur menu : « La Fignette, Bistrot à l’accent alsacien ! ».

Resto alsacien où l’on peut déguster de très bons purgers. Il faut dire que dans la famille blogosth, nous adorons les pons purgers ! Hum, je n’ai toujours pas de problème de clavier, la preuve en image :

Alors, c’est bien noté « Purgers » ? Sur la carte, figure également un purger alsacien accompagné de fleichkiechele ! Répétez après-moi, fleichkiechele ! Un autre mot va bientôt suivre…

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Kombucha & Escalade

Le Kombucha, kesaco ? C’est une boisson fermentée à base de thé et de sucre. Elle contient de nombreux probiotiques, enzymes et vitamines. Boisson que nous avons goutée, par hasard, après avoir fait un peu d’escalade à Hueco. Pourquoi je vous en parle ? Premièrement, ce fut une belle découverte pour nous. Deuxièmement, il se trouve que cette boisson, Kyo Kombucha, est fabriqué en… Alsace, à Strasbourg !

Il existe trois saveurs : gingembre, menthe et hibiscus. Ces boissons sont légèrement acidulées. Le gingembre se ressent bien, ce n’est pas forcément le cas de toutes les boissons à base de gingembre. À boire bien fraiches !

Pas besoin de décapsuleur pour ouvrir la bouteille, il suffit de la dégoupiller !

Hueco, kesaco ? C’est une chouette salle d’escalade, pratique d’accès, qui se trouve à la périphérie de Strasbourg, à Eckbolsheim. Pour reprendre leur slogan : Le bloc indoor c’est de l’escalade sans contraintes matérielles (cordes, harnais), sur des murs d’une hauteur maximum de 4,50 m, où l’on se réceptionne sur de confortables matelas ! Pas besoin de passer son après-midi à assurer ses enfants et à ne pas en profiter ! Un concept qui nous plait bien !

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Les burgers de papa

Nous confirmons le slogan, ils déchirent !

Nous avons testé la poulette et la tête de lard !

Elle a frit, elle a tout compris ! Drôles et croustillantes sont les frites !

Sév a testé la limonade de papa.

Oth, la Binouze !

Si vous aimez les burgers, n’hésitez pas !

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1 place Saint-Étienne et 8 rue du Marché

67000 Strasbourg

Les Burgers de Papa.

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Ode au Mille-Feuille

Dans le tag  du RoiJoyeux, il y avait cette question :

3. Si tu étais une gâteau, tu serais… Pourquoi ?

Un mille-feuille ! Pour manger le glaçage à la fin ! Je mange les 999 feuilles avant au couteau et à la fourchette avant de finir par le meilleur ! C’est un mélange de frais (crème pâtissière), de sec (pâte feuilletée) et fondant (le glaçage). 

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Gâteau au chocolat de Metz

Vous aimez les gâteaux au chocolat ? Vous voulez changer du traditionnel gâteau tout chocolat ou du marbré ?
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Le gâteau au chocolat de Metz est fait pour vous ! De plus, il est d’une simplicité enfantine 🙂
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125 g de chocolat noir (J’ai utilisé du 70 % de cacao) – 230 g de sucre – 125 g de farine – 4 œufs – 200 g de crème fraîche – beurre pour le moule
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Râper le chocolat en copeaux fins – Faire préchauffer le four à thermostat 6 – Fouettez les œufs – Ajoutez le sucre, la farine, et la crème en continuant à battre (la préparation doit tripler de volume !) – Incorporez le chocolat râpé sans trop insister (le chocolat ne doit pas fondre, l’aspect « copeaux » doit rester) – Versez la préparation dans un moule beurré (et fariné pour réduire les graisses) – Enfournez pendant 30 à 40 min à thermostat 6 – Démoulez encore chaud, sans attendre qu’il refroidisse. En effet, une croûte doit se former sur le dessus du gâteau, mais l’intérieur doit rester moelleux.
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La marque de reconnaissance du gâteau de Metz réside dans le décor (de votre choix) avec lequel vous aurez envie de l’agrémenter en le saupoudrant de sucre glace. En ce qui me concerne, j’ai fait une Croix de Lorraine.
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Ce gâteau a fait l’unanimité, aussi bien dans la Blogosth Family que chez la Béa Family qui, pour l’occasion, a servi de cobaye pour le plat principal (très bon et très facile aussi) et pour ce fameux dessert ! 😉
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Mon inspiration vient de cet article : Le Gâteau de Metz
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La photo du mois #86

En avant pour la dernière Photo du Mois de l’année !!

Thème choisi par Angélique (http://lacasademamachronique.com/) :

Péché mignon

un petit défaut auquel on ne peut résister. Une imperfection, un tic, une manie, un travers, une gourmandise… qui peut avoir raison de nous. Mais que c’est bon l’imperfection !

Pour le 6 décembre, Oth a souhaité recueillir une grande famille de petits bonshommes et me les offrir 🙂 Ils ont tous l’air ravis d’être là, mais… ils ne savent pas à quoi ils sont destinés… A TERMINER DANS MON ESTOMAC !!!! Hin hin hin…

D’ailleurs, certains d’entre eux avaient déjà disparu de façon inexpliquée… Soit dit en passant, les Maennele de Jacques Bockel – grand chocolatier d’Alsace – sont divins 😉

Plein de péchés mignons par là :

Akaieric, Lyonelk, Jakline, Alban, Wolverine, écri’turbulente, Frédéric, Pat, Mirovinben, DelphineF, Tambour Major, Kellya, Christophe, Morgane Byloos Photography, Cricriyom from Paris, Brindille, Lilousoleil, Giselle 43, Chiffons and Co, Betty, Blogoth67, Gilsoub, Angélique, magda627, Danièle.B, Lau* des montagnes, Josette, François le Niçois, Mamysoren, Tataflo, Carolyne, Ventsetvoyages, Alexinparis, El Padawan, Aude, Memories from anywhere, Eurydice, Krn, Sous mon arbre, Cara, Céline in Paris, Magouille, Amartia, BiGBuGS, Chat bleu, Laurent Nicolas, Philisine Cave, La Tribu de Chacha, Bubble gones, Sandrin, Who cares?, Gine, Marie-Paule, Renepaulhenry, Shandara, Josiane, Philae, Escribouillages, Nicky, Lavandine, J’habite à Waterford, Lavandine83, Xoliv’, Pilisi.

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Cake à la choucroute

Oui, oui, vous avez bien lu, j’ai bien écrit « Cake à la choucroute », il n’y a pas d’erreur dans mon titre. C’est en visitant l’excellent blog « Chamallow Addict » que j’ai découvert cette recette originale que j’ai rapidement testée.

Pour les ingrédients, il vous faudra :

250g de farine, 150g de choucroute cuite, 150g de knacks d’Alsace (et surtout pas de saucisses industrielles sous vide !), 4 œufs (si la poule n’est pas alsacienne, ce n’est pas grave…) , 1 verre d’huile, 1 verre de bière d’Alsace, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne et 1 sachet de levure chimique.

Pour la préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger la farine, la levure et les œufs
  • Ajouter l’huile puis la bière
  • Découper les knacks en rondelles
  • Ajouter knacks, choucroute et moutarde
  • Saler et poivrer
  • Beurrer un moule à cake, verser et enfourner pendant 40mn

N’hésitez pas à visiter le site de Chamallow Addict !

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Bretzel party !

Kraken-boy a en ce moment des envies de faire de la cuisine. Il nous a déjà réussi un gâteau aux noix et nous avons eu l’idée de faire des bretzels ! Des vraies, naturellement ! Des moelleuses à souhait ! Je ne vous redonne pas les ingrédients et ne détaille pas trop la recette car elle se trouve déjà sur le blog et elle date un peu… Je vais quand même vous imager la fabrication.

Une fois la boule de pâte reposée, il faut la partager en 24 petites boules et faire de longs fils (30-40 cm) épais comme un petit doigt.

Ensuite, penser à Delphine Wespiser, une alsacienne Miss France pour réaliser la nœud alsacien. Un peu de repos avant de remettre le tout au frais.

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Pêche, prise et papillote !

Il arrive parfois que Kraken-boy et Tilou se retrouvent au bord d’un étang, car nous avons des pêcheurs dans la famille. Il arrive parfois qu’ils aient envie de pêcher (avec aide de personnes confirmées et ce n’est pas moi !).

Il arrive parfois qu’un poisson morde à l’hameçon. Il faut alors sortir la truite de l’étang. Leur participation s’arrête là car après, il faut enlever la bête de l’hameçon et la vider… (toujours pas moi !). Les garçons repartent donc avec des truites à la maison. Truites qu’il faut cuisiner… car  nous n’allons pas les empailler ! J’avais pour mauvaise habitude de les cuisiner à la poêle (et pas à poils !), pas top car cela  empeste embaume la maison.

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La Photo du Mois #74

Ce mois-ci, le Thème est :

Mains au travail

choisi par Lavandine83 (http://www.mon-ecrin-de-passions.com/)

Note de l’auteure : On ne doit voir que les mains en train de travailler (pas le corps) et l’objet qu’elles confectionnent… Après ce travail, vous aurez droit aux Vacances de Noël avant d’aborder les sujets de la nouvelle année !!!!!!

creusois

Quel est donc ce délicieux gâteau qui fait tant saliver ceux qui l’ont déjà goûté (Modeste est mon cinquième prénom…) ??

Il s’agit d’un Gâteau Creusois, que nous avons découvert lors de nos vacances… drômoises (cherchez l’erreur…). Nous l’avons tellement aimé, que j’ai cherché des recettes sur Internet. Et voilà : Lire la suite de « La Photo du Mois #74 »

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Les spaghettis d’automne

logo-amEn farfouillant sur l’excellent blog Appellation Maman et sa rubrique ‘Menus Hebdos« ,  j’ai été arrêté net par une inspirante proposition de recette. J’ai vite envoyé un mail pour avoir le déroulé de cette préparation afin de pouvoir la tester rapidement.

Les ingrédients

spaghetti_d_automne_ingredients500 g de spaghettis, 4 œufs, une gousse d’ail, 200 g de marrons cuits, 120 g de Coppa, 1 bouquet de sauge et du parmesan.

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