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Cocktail de l’automne

Alors, il vous faut une orange et un citron à presser, du miel à rajouter, des petits morceaux de gingembre à découper et des germes de blé à saupoudrer. Le tout est à mettre dans un shaker improvisé, éventuellement rajouter un peu d’eau, et bien agiter avant de déguster 😉

Vous avez des recettes vitaminées à proposer ?

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Rititouille

Rititouille, qu’est-ce donc ? Une habitude culinaire du mercredi midi ! Tout simplement du riz mélangé à une préparation déjà cuisinée de ratatouille. D’où le nom : Riz + Ratatouille = Rititouille !

Sauf que ce rititouille est souvent agrémenté de nos restes du lundi et/ou du mardi. Des petits pois, des haricots, de la courgette… Cette fois, il y a eu un ajout de deux courgettes et d’un reste de raviolis.

Il faut naturellement cuire les courgettes avant 😉

Bon appétit !

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Réglisse anglaise

Je voulais vous parler d’une de mes petites faiblesses, la réglisse anglaise ! Petite faiblesse qui est de plus en plus difficile à combler car cela devient une véritable chasse aux trésors pour en trouver ! Les linéaires des grandes surfaces ont de la réglisse mais pas la vraie réglisse anglaise. La firme allemande du petit garçon, avec son pantalon rouge et son tee-shirt jaune, vend un produit qui y ressemble mais le goût n’est pas du tout le même !

Et surtout, il manque un élément important : ce cylindre de réglisse enrobé de cette couche de sucre au goût de coco. Oui, je sais, je suis difficile, mais ils sont tellement bons !

Ces petits sandwichs ont vraiment un goût unique également.

J’ai réussi à trouver le « Graal » dans une chaîne de magasins néerlandaise qui s’écrit avec 4 lettres.

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Est-ce que cela vous arrive de croiser (encore) de la vraie réglisse anglaise ?

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Projet 52-2021 #2 – Au hasard

Et voilà, c’est avec un plaisir non dissimulé que je commence ma 3ème année de Projet de Ma’ ! 🙂

En cliquant sur le tableau des thèmes ci-dessous, vous aurez accès aux règles de ce Super Projet, tenu d’une main de maître par Du côté de chez Ma’ :

https://ducotedechezma.files.wordpress.com/2020/12/52-2021_liste_themes.jpg

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Au Hasard, tel est le thème de la 2ème semaine…

Au hasard, je vais goûter… euh ben… toutes les galettes 😀

Lundi dernier, nous avons organisé au boulot un concours de galette des Rois. 8 personnes se sont inscrites, donc 8 galettes à déguster ! Une note esthétique et une note gustative. Pour le coup, rien n’a été laissé au hasard 🙂 Mais concernant la fève (ou plutôt les fèves), le hasard a fait que je suis tombée sur 2 fèves, dont la mienne !

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Combien de galettes à votre actif cette année ? 😉

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Cake à la crème de marrons

En me promenant sans attestation (argh !) sur la blogosphère, je me suis retrouvé chez Skyler grâce à Akimismo. Et, je suis tombé sur cette recette incroyable qui m’a titillé le palais : un cake à la crème de marrons ! Vite vite, je « check » les ingrédients disponibles dans notre placard, je télécharge une attestation pour faire mes achats et direction Super Voyelle pour quérir la farine de châtaignes et la crème de marrons !

Pour réaliser cette délicieuse douceur, il vous faudra :

  • 110 g de crème de marrons
  • 75 g de farine blanche et 75 g de farine de châtaignes
  • 150 g de beurre mou
  • 140 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère d’extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Comment faire ?

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger farine, levure, sel et vanille
  • Blanchir, à part, beurre & sucre puis ajouter les œufs 1 à 1
  • Incorporer le mélange farine, levure, sel et vanille
  • Ajouter la crème de marrons
  • Beurrer un moule à cake
  • Verser la pâte homogène
  • Enfourner pendant 45 mn

Bonne dégustation !

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Projet 52-2020 #40 – Fruits d’automne

Le samedi, c’est le rendez-vous hebdomadaire initié par Ma’ 🙂

Eh oui, le Projet de Ma’ m’a tellement plu en 2019 que je rempile pour 2020 🙂 ! Cliquez donc sur la liste ci-dessous pour voir les règles du jeu :

Pour cette quarantième semaine de l’année 2020, le thème du Projet de Ma’ est Fruits d’automne.

La confiture de figues, c’est tout simple : pour 1 kg de figues (coupez-les en morceaux), il faut 400 gr. de sucre cristallisé, un jus de citron, c’est tout ! On laisse mijoter tout ça le temps qu’il faut et c’est prêt à mettre dans les pots 🙂 Miam ! Testé et approuvé par la famille Blogosth 😉

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Et chez vous, quels fruits d’automne ?

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La salade de l’été

Une recette trouvée par Sév sur le le site Marmiton : Salade de quinoa à la feta. Recette que nous avons adaptée car dans notre placard se trouvait un paquet de quinoa gourmand (3 quinoas + blé) de 400g. Nous sommes partis sur cette base pour préparer cette délicieuse salade très rafraichissante.

Les ingrédients

Un paquet de quinoa gourmand (400g), 3 avocats, 400g de feta, 3-4 tomates, 2-3 échalotes, 1 citron, sel & poivre, huile d’olive & Melfor.

Comment faire ?

  • Préparer le quinoa puis le faire refroidir à l’eau fraiche.
  • Découper la feta en petits cubes
  • Découper les avocats en petits morceaux, et les asperger de jus de citron
  • Découper les tomates en petits morceaux, enlever les grains
  • Mélanger le tout avec le quinoa
  • Assaisonner à votre convenance
  • Mettre au frais

Bonne dégustation !

À servir avec un rosé ou un pinot noir

 

 

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Folie culinaire

Le samedi 14 mars, nous étions dans un restaurant « très chic » suite à l’obtention d’un bon de valeur. Cette date doit vous dire quelque chose, il me semble ? Le lendemain, les restaurants devaient fermer à cause du Covid-19 ! Nous n’étions qu’à trois, notre aîné avait une soirée avec ses amis. Nous avons savouré l’ensemble de ces délicieux plats. Nous nous sommes vraiment fait plaisir car ce n’est pas dans nos habitudes et nos budgets d’aller dans ce type de restaurant. Avec le recul, nous avons été chanceux d’être dans ce magnifique endroit à quelques jours du confinement…

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Projet 52-2019 #51 – Etoile

Le samedi, c’est le rendez-vous hebdomadaire initié par Ma’ 🙂

Cliquez sur la liste des thèmes ci-dessous pour voir les règles du jeu :

Pour cette cinquante-et-unième (et avant-dernière !!) semaine, le thème du Projet de Ma’ est Etoile.

Rhoooo… Une étoile qui se mange, puis un cœur… puis une bretzel 🙂 Avant que vous ne posiez la question : Oui, la boîte est vide, tout a été boulotté !!

Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des pains d’épices nappés de chocolat, que l’on trouve facilement en Alsace (et chez nos voisins allemands) et que l’on déguste en période de Noël. C’est à tomber !

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Et chez vous, que trouve-t-on comme étoile ?

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Joyeux Noël à tous, on se retrouve samedi prochain pour la dernière de l’année 🙂