Publié dans Recettes et gourmandises

Bretzel party !

Kraken-boy a en ce moment des envies de faire de la cuisine. Il nous a déjà réussi un gâteau aux noix et nous avons eu l’idée de faire des bretzels ! Des vraies, naturellement ! Des moelleuses à souhait ! Je ne vous redonne pas les ingrédients et ne détaille pas trop la recette car elle se trouve déjà sur le blog et elle date un peu… Je vais quand même vous imager la fabrication.

Une fois la boule de pâte reposée, il faut la partager en 24 petites boules et faire de longs fils (30-40 cm) épais comme un petit doigt.

Ensuite, penser à Delphine Wespiser, une alsacienne Miss France pour réaliser la nœud alsacien. Un peu de repos avant de remettre le tout au frais.

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Pêche, prise et papillote !

Il arrive parfois que Kraken-boy et Tilou se retrouvent au bord d’un étang, car nous avons des pêcheurs dans la famille. Il arrive parfois qu’ils aient envie de pêcher (avec aide de personnes confirmées et ce n’est pas moi !).

Il arrive parfois qu’un poisson morde à l’hameçon. Il faut alors sortir la truite de l’étang. Leur participation s’arrête là car après, il faut enlever la bête de l’hameçon et la vider… (toujours pas moi !). Les garçons repartent donc avec des truites à la maison. Truites qu’il faut cuisiner… car  nous n’allons pas les empailler ! J’avais pour mauvaise habitude de les cuisiner à la poêle (et pas à poils !), pas top car cela  empeste embaume la maison.

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La Photo du Mois #74

Ce mois-ci, le Thème est :

Mains au travail

choisi par Lavandine83 (http://www.mon-ecrin-de-passions.com/)

Note de l’auteure : On ne doit voir que les mains en train de travailler (pas le corps) et l’objet qu’elles confectionnent… Après ce travail, vous aurez droit aux Vacances de Noël avant d’aborder les sujets de la nouvelle année !!!!!!

creusois

Quel est donc ce délicieux gâteau qui fait tant saliver ceux qui l’ont déjà goûté (Modeste est mon cinquième prénom…) ??

Il s’agit d’un Gâteau Creusois, que nous avons découvert lors de nos vacances… drômoises (cherchez l’erreur…). Nous l’avons tellement aimé, que j’ai cherché des recettes sur Internet. Et voilà : Lire la suite de « La Photo du Mois #74 »

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Les spaghettis d’automne

logo-amEn farfouillant sur l’excellent blog Appellation Maman et sa rubrique ‘Menus Hebdos« ,  j’ai été arrêté net par une inspirante proposition de recette. J’ai vite envoyé un mail pour avoir le déroulé de cette préparation afin de pouvoir la tester rapidement.

Les ingrédients

spaghetti_d_automne_ingredients500 g de spaghettis, 4 œufs, une gousse d’ail, 200 g de marrons cuits, 120 g de Coppa, 1 bouquet de sauge et du parmesan.

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La tarte au fromage blanc

Après avoir dégusté une excellente part de tarte au fromage sur une terrasse ensoleillée de Strasbourg, je me devais d’essayer d’en faire une dans ma cuisine. La gourmandise serait-elle un vilain défaut ?

Les ingrédients

ingredients_tarte_au_fromage_blanc

La préparation

preparation_tarte_au_fromage_blancJe n’ai pas réalisé la pâte brisée, un p’tit coup de fatigue ou de fainéantise ? Le four doit préchauffer à 40°C. Tout mélanger, sauf les blancs d’œuf. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange délicatement à la spatoule ! Enfourner pendant 40-45 mn. À la fin de la cuisson, sortir le moule, patienter 5mn, retourner le moule sur une grille, l’enlever, laisser refroidir et retourner le tout !

Une part à déguster

tarte_au_fromage_blanc

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Douceurs d’automne…

Roses_aux_pommesJ’ai testé les roses feuilletées aux pommes. Une recette assez simple à mettre en œuvre trouvée ICI. Je pense la refaire avec une pomme de plus afin d’avoir un goût encore plus fruité. Il existe plusieurs variantes dont une avec rajout de confiture. Jardinage culinaire ?

Compote_coing_pommeMa pomme a été punie, elle s’est retrouvée au… coing ! Voici une délicieuse recette de compote aux pommes et aux coings trouvée ICI puis légèrement modifiée. J’avais six coings sous la main qui avaient profité du bon air d’un célèbre canal, ils ont rencontré trois pommes et l’histoire a très mal tourné ! La vanille n’a pas été invitée à cette rixe ! En revanche, miel, cannelle et poudre d’amandes étaient de la partie !

Mylene_Farmer_InterstellairesUne douceur musicale pour ce dernier album de Mylène Farmer, Interstellaires. Un opus bien abouti, calme, mélodieux et qui joue sur certaines variations vocales. Un album qui se marie bien avec cette saison automnale…