Projet 52-2019 #42 – Dans l’assiette

Le samedi, c’est le rendez-vous hebdomadaire initié par Ma’ 🙂

Cliquez sur la liste des thèmes ci-dessous pour voir les règles du jeu :

Pour cette quarante-deuxième semaine, le thème du Projet de Ma’ est Dans l’assiette.

Comment ça, il n’y a rien dans mon assiette ?? Mais si, il y a cette charmante illustration très symbolique d’un grand alsacien, j’ai nommé Hansi ! Je ne sais pas s’il est connu dans le reste de la France, mais en Alsace, c’est une institution.

Avez-vous reconnu l’Alsace et la Lorraine, et leur petit drapeau français ?

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Et chez vous, que peut-on trouver dans votre assiette ?

Gâteau au chocolat de Metz

Vous aimez les gâteaux au chocolat ? Vous voulez changer du traditionnel gâteau tout chocolat ou du marbré ?

 

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Le gâteau au chocolat de Metz est fait pour vous ! De plus, il est d’une simplicité enfantine 🙂

 

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125 g de chocolat noir (J’ai utilisé du 70 % de cacao) – 230 g de sucre – 125 g de farine – 4 œufs – 200 g de crème fraîche – beurre pour le moule

 

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Râper le chocolat en copeaux fins – Faire préchauffer le four à thermostat 6 – Fouettez les œufs – Ajoutez le sucre, la farine, et la crème en continuant à battre (la préparation doit tripler de volume !) – Incorporez le chocolat râpé sans trop insister (le chocolat ne doit pas fondre, l’aspect « copeaux » doit rester) – Versez la préparation dans un moule beurré (et fariné pour réduire les graisses) – Enfournez pendant 30 à 40 min à thermostat 6 – Démoulez encore chaud, sans attendre qu’il refroidisse. En effet, une croûte doit se former sur le dessus du gâteau, mais l’intérieur doit rester moelleux.

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La marque de reconnaissance du gâteau de Metz réside dans le décor (de votre choix) avec lequel vous aurez envie de l’agrémenter en le saupoudrant de sucre glace. En ce qui me concerne, j’ai fait une Croix de Lorraine.

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Ce gâteau a fait l’unanimité, aussi bien dans la Blogosth Family que chez la Béa Family qui, pour l’occasion, a servi de cobaye pour le plat principal (très bon et très facile aussi) et pour ce fameux dessert ! 😉

 

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Mon inspiration vient de cet article : Le Gâteau de Metz

 

 

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Souvenirs d’enfance

Comme vous avez pu le constater, le mois dernier je n’ai pas participé au rendez-vous… pas le cœur à bloguer… Mais le thème d’avril est un joli prétexte à aller de l’avant tout en regardant derrière soi, pour se remémorer ces moments d’enfance, de jeunesse qui me semblent si loin.

C’est l’occasion de vous faire partager ces instants de vie passés dans ma Moselle natale, dans ma région messine d’origine.

J’ai poussé mon premier cri dans ce magnifique bâtiment qu’est que fut la Maternité Sainte-Croix, fermée en 2012 suite à la construction de l’imposant Hôpital de Mercy. Cette Maternité a vu pendant de nombreuses décennies, se multiplier les naissances de messins d’origine comme moi.

Le porche d’entrée, sur cette vue, est bouché par une palissade, car, après avoir été en premier lieu un hôtel particulier au XIVème siècle, une prison (oui oui !), un couvent puis une maternité, les murs abritent à présent une résidence composée d’appartements.

Nuits d’Est – entre chien et loup

En cette saison, la nuit tombe vite. Quand je sors du boulot, les quelques candélabres longeant la piste cyclable près de mon parking ne suffisent pas à éclairer les rangées de voitures – Argh, l’amas de feuilles que je n’avais pas vu et qui a fait ripper ma botte ! – ni les marches pour accéder audit parking.

Mais la nuit, c’est aussi porter son regard au loin et voir les lumières environnantes : grandes enseignes, longues files de voitures promenant leurs yeux blancs ou jaunes et leurs fesses rouges 😉 villages illuminés sur les collines, et certaines routes dont on peut suivre le tracé grâce aux lampadaires formant haies d’honneur.

La nuit, c’est râler après les trop nombreux cyclistes qui omettent (volontairement et involontairement…) de faire fonctionner leur éclairage, qui ne respectent pas forcément les feux tricolores !

Mais la nuit, c’est un moment où l’ambiance se met à changer, quelle que soit la saison, quel que soit l’endroit 🙂

Je vous emmène en Alsace et en Moselle pour vous faire profiter de ces instants magiques !

Des lorrains à Strasbourg

Un rendez-vous devant la Gare de Strasbourg (alors que personne n’est venu en train !), après un premier trajet en tram strasbourgeois si longtemps attendu par les lorrains. Une rencontre tout en simplicité et décontraction entre les deux régions voisines.

N’oubliez pas de cliquer sur les photos pour les voir en plus grand ! 🙂

Une véritable quiche !

Bon, ça commence à bien faire c’tte histoire !!

Mon sang lorrain ne fait qu’un tour quand je vois fleurir sur le net des recettes de quiche toutes aussi farfelues les unes que les autres (ouais, je rentre tout de suite dans le vif du sujet !). En tant que mosellane d’origine, je ne peux que m’insurger contre ces fantaisies culinaires inventées par des non-lorrains.

D’ailleurs, pourquoi les gens de l’intérieur disent « quiche lorraine » ? Existe t-il d’autres quiches en France (à part des grandes tiges qui se servent mal de leur cerveau, j’veux dire… j’allais pas la laisser passer c’tte blague !!) ? On ne parle pas de « bouillabaisse marseillaise » ou de « clafoutis limousin » puisque forcément ces spécialités sont nées et représentent la région et ville suscitées ! Bref, j’ai toujours dit « Quiche ». Point.

Il est de mon devoir de remettre les pendules à leur place et de vous montrer comment les vrais lorrains préparent avec amour une vraie quiche !

Lorsqu’Oth et moi, nous nous sommes mariés (en Moselle donc, tu suis ou non ??), l’Adjointe au Maire qui a officié nous a offert ce splendide livre de cuisine lorraine, écrit par l’auteur régionaliste Jean-Marie Cuny, illustré en couverture par Jean Morette, et préfacé et également illustré (pages intérieures) par Bruno Carpentier.

Y a-t-il des lorrains dans la salle ?

Pendant les vacances de Noël, nous étions de tournée des sapins en Moselle. Nous sommes revenus avec un « sac à binz » sur lequel sont notées différentes expressions locales dont certaines nous sont restées !

Blog & IRL

D’après la définition du Wiktionnaire, un blog, c’est :

Un site Web personnel dans lequel l’auteur note, au fur et à mesure de sa réflexion sur un sujet qui lui importe, des avis, impressions, etc., pour les diffuser et susciter des réactions, commentaires et discussions.

Et des blogs, il y en a beaucoup, beaucoup et de différents types ! D’ailleurs Pierre Perret pourrait largement revisiter sa chanson sur le « Zizi » ! Et le blogueur, qu’est-ce donc ? Un individu qui passe sa vie face à son écran d’ordinateur ou son smartphone ? Qui se dissimule derrière un pseudo ou un avatar bien précis ? Une personne coupée de la réalité et du contact humain ? Pas du tout ! Il y a les rencontres IRL (In Real Life) ! Et chez Blogosth, il y en a aussi eu ! Je ne vais pas parler des personnes que nous connaissions déjà avant la création de notre blog et qui ont eux-mêmes un blog, mais des autres !

Tout d’abord, lors du concert d’Agnès Obel à la Laiterie, nous avons croisé Lilibulle et son petit nuage.

La tarte aux mirabelles

Avec nos origines lorraines, il est difficile d’oublier les mirabelles et leurs nombreuses utilisations. L’une de nos préférées, la tarte aux mirabelles ! C’est très simple à faire mais, il faut respecter une règle importante : les mirabelles doivent être en position debout et former une ronde très serrée afin de profiter au maximum de cette saveur unique. Si un jour, on vous propose de la tarte aux mirabelles et qu’elles sont couchées sur le dos, cela voudra dire que vous vous êtes fait avoir ! Vos papilles gustatives ne seront pas satisfaites !

Une vraie tarte aux mirabelles doit ressembler à cela :